ミョウバン 25kg
漬物変色防止 アク抜き 煮くずれ防止 消臭 媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。
上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。
また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。
天然のミョウバンは白礬（はくばん）とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。
甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。
ウニ（雲丹）の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。
多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。
温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線や単結晶生成の化学実験によく使用される。
- 商品価格：8,800円
- レビュー件数：2件
- レビュー平均：5.0（5点満点）
ミョウバン 関連ツイート
RT @amarin_kuji: 【ふるさと納税・三陸生ウニ】毎年人気の季節・数量限定の生ウニ！ミョウバン不使用なのでウニのおいしさそのまま！現在初採り分先着受付中！【久慈市ふるさと納税公式サイト：ふるさとチョイス https://t.co/QvwlEBsHgq】#久慈市 #…
@sakumariko 2018/04/20 12:51
売れ筋25位『デオナチュレ ソフトストーンW 20g×2個』 https://t.co/yC3YbQ255i 成分:
焼ミョウバン、イソプロピルメチルフェノール、メントール、水添ヒマシ油、シクロペンタシロキサン、POPブチルエー https://t.co/aQQRioNkOp@CosumeBargen 2018/04/20 23:35
@shimacamp ミョウバンの結晶作るalk（so4）2-12H2O
そのときにアルミホイルを使うんだけど、溶かしたアルミホイルから、黒い粒子が出てくる。その粒子の成分は何か？っていう問い。
ちなみに、アルミホイルの主な不… https://t.co/zgN6BNuQYt@kfktit7 2018/04/20 23:44